家政婦志麻さんのレシピ、ハロウィンオススメかぼちゃ料理の作り方は?

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日本テレビ「沸騰ワード10」で大人気!伝説の家政婦シマさんのレシピをご紹介します!中でも、ハロウィンにぴったり!かぼちゃのポタージュスープです!この料理があるだけで、ハロウィンが一気に盛り上がること間違いなし!

家政婦志麻さんのレシピ、ハロウィンオススメかぼちゃ料理の作り方は?

志麻さんのかぼちゃのポタージュスープ

材料(3~4人)

・小ぶりのかぼちゃ3~4個

・かぼちゃ1/4個

・玉ねぎ1/2個

・バター15グラム

・水350㏄

・牛乳300~350㏄

・塩適量

作り方

①玉ねぎをスライスする。かぼちゃの皮をむき、5ミリほどの厚さにスライスする。

②鍋にスライスした玉ねぎ、バターを入れて塩をひとつまみ入れて炒める。

・玉ねぎはゆっくり炒めて甘さを引き出すように!

③②に切ったかぼちゃ、水を入れ煮る。

④あくを取りながら煮込んでいく

⑤小さめのかぼちゃをラップに包み丸ごとレンジで7分

⑥柔らかくなったら頭を切り落とし(最後に蓋をする)、中の種をくりぬく

⑦⑥のくり抜いた身を鍋に入れて一緒に煮込む。種の周りの身もザルでこしながら鍋に入れる。

⑧しっかり食材に火が通り柔らかく甘みがでてきたらミキサーに移し替えて滑らかになるまで回す。

⑨もう一度鍋に戻し、日持ちさせるため火にかけて少しずつ牛乳を加える。(1カップほど)

かぼちゃによっては水っぽい、甘くないなど差があるため味見をして必要なら砂糖をたしてOK。お好みでコンソメ1個入れてもいいです。

⑩混ざったら火を止めてザルでこす

※ザルでこさなくても大丈夫ですが、こすと口当たりが滑らかになります。

⑪種をくり抜いたかぼちゃの器に移し完成。

かぼちゃの器にいれるので見た目も良くハロウィンにもぴったり!口当たりの良いポタージュスープが作れます!!

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